تم افتتاح المطبخ العملاق لشركة مابل ليف للرياضة والترفيه (MLSE) مرة أخرى.
MLSE وشركاؤها ، الذين تجمعوا للتبرع بـ 500 الف وجبة لعمال الخطوط الأمامية والوكالات المجتمعية من أبريل إلى يونيو ، يعيدون تقديم برنامج “إعادة تورونتو إلى قدميها”.
ابتداءً من هذا الأسبوع ، الهدف هو توزيع أكثر من 130،000 وجبة في أوائل شهر ديسمبر.
استخدام Scotiabank Arena مرة أخرى لتجميع الوجبات:
سيتم توزيعها لاحقًا على وكالات المجتمع والأسر التي تكافح، والتي يمكن تخزينها وتجميدها.
وسيقوم الطهاة وموظفو الطعام والمشروبات في MLSE ، إلى جانب موظفي الشركة الآخرين ، بإعداد الوجبات للتوزيع.
رئيس MLSE لاري تانينباوم. يصف موسم العطلات هذا بأنه “أحد أكثر موسم العطلات الذي عرفناه تحديًا”.
وقال في بيان: “سيلعب هذا البرنامج دورًا صغيرًا في مساعدة جيراننا على الاستمتاع بموسم عطلاتهم حيث نتطلع جميعًا إلى عام أفضل في المستقبل في عام 2021”.
قدمت مطابخ سوليدرتي ، التي أنشأتها La Tablee des Chefs وبدعم مالي من صندوق الطوارئ للزراعة والأغذية الكندية ، منحًا للمبادرات الكندية.
بما في ذلك إعادة تورونتو إلى قدميها ، بهدف إنشاء مليوني وجبة للمحتاجين عبر الدوله.
“بينما يستمر الوباء في التأثير على مجتمعاتنا ونقترب من موسم العطلات ، لا يوجد وقت أفضل للالتقاء لدعم المحتاجين ونريد أن نشكر كل من يساعد في جعل عودة هذا البرنامج المهم ممكنًا.
بما في ذلك MLSE مجموعة الملكية وشركائنا المؤسسين من الشركات “، قال رئيس MLSE والمدير التنفيذي مايكل فريسدال.
Second Harvest ، أكبر منظمة لإنقاذ الطعام في كندا ، جنبًا إلى جنب مع شبكة من الموردين والجهات الراعية المحليين ، تقوم بتوريد المكونات الطازجة يوميًا إلى فريق MLSE.
سيقوم الطهاة بعد ذلك بتحويل هذه الإمدادات ، إلى جانب الأطعمة الأخرى التي تم شراؤها أو التبرع بها للبرنامج ، إلى وجبات جاهزة للتسخين تلبي مجموعة متنوعة من الاحتياجات الغذائية.
سيتم توصيل الوجبات خمسة أيام في الأسبوع.
طريقة الطهي وحركة الطعام:
يرى برنامج التبرع بالوجبات أن طهاة MLSE ينتشرون في مطابخ Scotiabank Arena ، بعيدًا جسديًا أثناء الطهي باستخدام أواني عملاقة سعة 120 لترًا.
تم إنشاء مسارات في الساحة للتحكم في تدفق حركة المرور والطعام ، من رصيف التحميل إلى المطبخ إلى خط تجميع الوجبات.
يبقى الطهاة في المطبخ. يأخذ آخرون الطعام من المطبخ إلى مساحة مفتوحة في الساحة ليتم تجميعها وتعبئتها في وجبات الطعام.
في وقت سابق من هذا العام ، كان هذا هو أرضية الحلبة. هذه المرة ، يتم وضع وجبات الطعام معًا في الردهة.
بمجرد طهيه ، يتم تبريد الطعام في الثلاجات ، ثم يتم تجميعه بسرعة وتغطيته ولفه وتبريده مرة أخرى لانتظار التوزيع وإعادة التسخين.
أنتج البرنامج الذي تقوده MLSE عدد 13000 وجبة في اليوم.
حيث قدم وجبات لأكثر من 75 وكالة مجتمعية وعاملين في مجال الرعاية الصحية في الخطوط الأمامية وعائلاتهم في 25 مستشفى ومنشآت رعاية صحية في منطقة تورنتو الكبرى.
قالت لوري نيكيل ، الرئيس التنفيذي لشركة Second Harvest: “لقد سمعنا مباشرة عن التأثير المذهل لهذه الوجبات الجاهزة على حياة الأشخاص الذين يعانون من الجوع ومحدودية الوصول إلى برامج الغذاء“.
تعمل MLSE مع خبراء صحة الأغذية و Toronto Public Health لضمان سلامة الوجبات والأشخاص الذين يعدونها.
تمتلك MLSE تورنتو مابل ليفز ورابتورز وأرجونوتس ومارليس وتورنتو إف سي.
اقرأ أيضا في هاشتاج بالعربي:
البنوك الكندية تمول صناعة الوقود الأحفوري بمعدل أكبر من الدول الأخرى
ألبرتا تنعم بـ “حرارة قياسية” لأسبوع كامل من درجات الحرارة الإيجابية
يمكنك الحصول على 500 دولار في الأسبوع إذا كنت تعتني بطفل أو أحد أفراد الأسرة الآن
تقول الدكتورة تام إنها تعرف أن الكنديين “يحلمون” بالإجازات لكن السفر لا يزال ممنوعًا
